Es sabido que esta fruta es de amores y de odios. El jugo de tomate de árbol, en particular, es todavía un debate sin resolver. ¿Pero acaso allí se acaba lo que esta fruta tiene por contar? Algunos antioqueños, más que otros, han logrado penetrar en sus secretos, dejando que la creatividad sea quien guíe la mano en la cocina y el tomate destaque como protagonista en platos diversos. 

En jugo, en salsa o en postre, el tomate de árbol hace parte de la gastronomía tradicional de nuestra región. Con su versatilidad y combinación de sabores, esta fruta tiene la capacidad de adaptarse a recetas de todo tipo, bien en donde se acentúe su dulzura, o se enaltezca su acidez. ¿Estás listos para reencontrarte con este ingrediente tan familiar?